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行业现状

速食这里所指的为在临街或商场内有门店但无就餐位店,所经营食品也比较简单单一,售卖品种一般不会超过20个,该类店在收银方式上,传统的做法要么是纯手工,要么使用收银机,但这两种不论采用那一种一直以来都存在众多问题, 1、既要负责收钱又要负责备餐工作效率低,2、配有专职收银员店又浪费人力,3、无法收集顾客个人信息与喜好、回头频次等数据后期营销无从下手,4、对帐非常困难;具体利润无法统计,无已严重不符合时代需求,必将被新的解决方案所淘汰。
速食-前厅配置方案
Front office configuration scheme
亚能通过对速食行业的严格事市场考察与分析后得出,当前移动支付在中国的大量普及,目前的速食经营模式完全可以借助移动支付的快车,改头换面丢掉使用了几十年的老方法,改为更加便利快捷的无人收银方案。

速食-应用场景-改1.jpg

该方案可广泛应用于:煎饼店、锅盔店、肉夹馍店、烤串店、小吃店、冷饮店、冰淇淋店、奶茶店等无就餐位买即食同类业态店,可大幅提高该类速食店经营管理能力、数据收集能力及工作效率与减少开支。另外它虽是无人收银但不并高端:无需电脑、无需布线、无需宽带网络……,整个线下端,唯一需要的设备就是一台打印机或无纸分单机。
顾客不再需要排队,直接扫门店张贴二维码点餐付款,付款后订单自动发送至门店出品云打印机或无纸分单机,工作人员按订单先后顺序备餐出品,顾客按下单先后序号取餐。前台人员不收银,只看单备品出品,可极大提高工作效率,顾客不用排队等餐也乐意接受。另该方案虽叫无人收银方案但对门店的改变不仅于此,还实现了顾客在自主点餐的过程,系统对他的喜好、回头频次、购买时段等数据收集工作,在你认为需要的时候可随时调出分析查看,并且你还可以根据需要对这些数据设定各种营方案,如你设定了个“30天未来店消费顾客送5元代金券”方案时,设定完成后,系统即会每天自动推送代金券至符合条件顾客手机。

补充方案

作为该方案完整应用场景补充,对不愿扫码或不能使用移动支付的顾客,系统提供有手机收银端,店方所有人员可一键登陆手机收银系统为这类顾客点餐并以现金方式收银,同时系统也支持独立统计每天各收款人员收款明细与应上交款项统计。
速食-系统后台配置方案
System background configuration scheme

完善门店信息

在使用系统前首先应在系统后台完善门店名称、地址、电话等信息,这些信息完善后会分别显示在扫码点餐、电子菜谱、外卖、结帐单等地方。

创建菜品信息

使用系统前都需要先在系统后台把餐厅所要经营的菜品种类、名称、价格、规格、套餐配置、特殊口味、通用口味等设置好,客人与服务员点单时才可进行调用。

房台与二维码

只要提供店内用餐服务,使用系统前都必须要先在系统后台建立房台部门、类别与房台信息,房台创建好后如要使用扫码点餐功能,还要下载房台二维码或选择平台代做,制作二维码桌帖。

开通微信支付宝收款功能

无人收银方案要使用微信支付宝在线支付与扫码支付功能,就需要在系统收银管理,线上支付内提交资料申请微信支付宝商家帐号。

创建员工信息

在员工管理内为店内所有要登陆系统的收银员、服务员、店长等人员创建工号,只有给这些人员创建了工号,这些人员才能使用本系统。

菜品分单

通过菜品分单功能可实现,餐厅各出品部打印机或无纸分单机按部就班的打印自己部门所负责菜品,于此对菜品进行分单设置是使用系统前的一项必设工作。

参数配置

不管何种类型餐厅,在正式使用系统前均需对参数配置内各项设置进行配置后才可正常使用系统。

开启无人点餐收银

要让系统实现无人收银,须在网络餐厅功能配置内启用扫码点餐功能及设置好其它各项参数配置后系统才能正常运转。
 

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